土生葡菜
澳門土生葡菜，指的是在澳門土生土長的葡萄牙人所製作的傳統料理，以葡國菜為基礎，揉合葡萄牙前殖民地飲食特點和澳門當地料理。土生葡人的食譜一般只會在家族內部世代相傳，少有對外公開，導致一些菜式面臨失傳。土生葡人美食烹飪技藝在 2012 年被列入澳門非物質文化遺產清單，受政府機構立法保護和推廣。
葡國雞
葡國雞最具代表性的土生葡菜，淡黃色的醬汁材料有印度咖哩及東南亞的椰漿、姜黃粉，食材選用雞腿、洋蔥、黑橄欖、水煮蛋、葡國臘腸及馬鈴薯等，加上葡萄牙的悶雞煮法炮製而成。
炸馬介休魚球
炸馬介休球（Pastéis de Bacalhau）是最為人熟悉的葡國菜之一，也是具指標性的土生葡菜。「馬介休」是從葡萄牙文 Bacalhau 翻譯而來，指經過海鹽醃漬而成的鱈魚，在澳門俗稱葡國鹹魚。將馬介休混入薯蓉，做成欖形，炸成金黃小球，吃起來外層香脆，內裏軟綿還透有一點魚香味，能咬到一絲絲魚肉。
葡撻
葡式蛋撻，屬於蛋撻的一種，焦黑的表面是糖過度受熱後的焦糖。1989 年，英國人安德魯•史斗將葡撻帶到澳門，改用英式奶黃餡並減少糖的用量後，廣受歡迎，成為澳門著名小吃。
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